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Alcanzar altos AQL en frutas y verduras para la comercialización en los supermercados
dc.contributor.advisor | Garrido, Diogenes Alexander | spa |
dc.contributor.author | Rojas Arciniegas, Alexander | |
dc.date.accessioned | 2014-04-17T16:20:44Z | |
dc.date.accessioned | 2015-07-13T19:10:27Z | |
dc.date.accessioned | 2019-12-30T18:10:45Z | |
dc.date.available | 2014-04-17T16:20:44Z | |
dc.date.available | 2015-07-13T19:10:27Z | |
dc.date.available | 2019-12-30T18:10:45Z | |
dc.date.issued | 2013 | |
dc.date.issued | 2014-04-17 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10654/11297 | |
dc.description.abstract | La producción de alimentos de calidad, con destino a mercado interno y externo es de alta prioridad y es además lo que el consumidor demanda actualmente. El tema ha crecido fuertemente en los últimos años en el m undo. En los actuales mercados, la búsqueda de la excelencia y la calidad se convierten en metas fundamentales para los productores de alimentos. Las exigencias del consumidor actual de frutas y verduras se orientan cada vez más por los aspectos cualitativos más que los cuantitativos y éstos prefieren que tengan ciertas características sensoriales que lo satisfagan o, lo que es lo mismo, que tengan calidad. (Proyecto Eclair, Ferratto, 2003.) | spa |
dc.format | spa | |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Universidad Militar Nueva Granada | spa |
dc.title | Alcanzar altos AQL en frutas y verduras para la comercialización en los supermercados | spa |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.subject.lemb | SATISFACCION DEL CONSUMIDOR | spa |
dc.subject.lemb | MEJORAMIENTO DE PROCESOS | spa |
dc.subject.lemb | PRODUCCION ALIMENTICIA | spa |
dc.publisher.department | Facultad de Ingeniería | spa |
dc.type.local | Trabajo de grado | spa |
dc.publisher.program | Especialización en Gerencia en Logística Integral | spa |
dc.creator.degreename | Especialista en Gerencia en Logística Integral | spa |
dc.subject.proposal | AQL, satisfacion del cliente, percepciones, mejora continua | spa |