Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/10654/13767
Título : Estudio de viabilidad técnica y financiera para la creación de una microempresa para el procesamiento de brevas en la ciudad de Bogotá D.C.
Autor: Cogollo Lizarazo, Fabio Alain
Palabras claves: NUEVAS EMPRESAS - ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD
PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA
PROCESAMIENTO DE FRUTAS
Fecha de publicación: 21-dic-2014
Editorial : Universidad Militar Nueva Granada
Resumen : En el mercado existen productos creados a partir de productos agrícolas pero esto se hace de la manera más empírica posible es decir no se tiene en cuenta la evaluación financiera ni económica por lo tanto se hace a continuación una aproximación a la creación y puesta en marcha de un proyecto para el procesamiento de frutas, para mejorar y reducir riesgos de la inversión se plantea la formulación de un proyecto que enfoque la creación de una microempresa, por lo tanto se hará una aproximación a los costos para plantar el capital semilla y así comenzar con la producción y transformación de materia prima. Se presenta una aproximación teórica con respecto a la composición y forma del fruto que se va a tratar sus características morfológicas y su principales propiedades alimenticias, además se presenta un primera aproximación al procedimiento para el proceso y producto final, posteriormente se presentan el balance de costos y de ingresos para identificar la rentabilidad.
URI : http://hdl.handle.net/10654/13767
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