Listar Ciencia e Ingeniería Neogranadina por autor "Hoyos, Hernán"
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Desarrollo y Verificación de un Modelo Matemático para el Crecimiento de Levadura Cervecera
Sierra, Julia; Caicedo, Luis; Hoyos, Hernán (Universidad Militar Nueva Granada)El presente trabajo establece como objetivo de estudio cinético del crecimiento de la levadura, en cultivos de lotes durante propagación, y el desarrollo de un modelo matemático que lo describa.