Diseño de un sistema productivo para unidades dedicadas a la siembra de lechuga y plantas aromáticas bajo la modalidad de horticultura orgánica urbana en la ciudad de Bogotá

Abstract

La organización Agroambientalistas define a la Agricultura Orgánica Urbana como una de las herramientas más prometedoras para mitigar el hambre, reducir el desempleo, disminuir la producción de residuos orgánicos domésticos, mejorar el paisaje urbano y enfrentar el preocupante calentamiento global. Esta herramienta ha sido explorada en su mayor parte desde el concepto del auto abastecimiento, sin embargo en años recientes se ha empezado a implementar desde un concepto más industrial. Estas implementaciones industriales suelen hacerse con base en los avances tecnológicos de la agricultura convencional o de la agricultura urbana que se ha realizado con propósitos de auto abastecimiento generando que los Sistemas Productivos sean ineficientes. Por tanto el presente trabajo se constituye como una propuesta desde la Ingeniería Industrial que pretende fortalecer la formulación técnica de los proyectos promotores de horticultura orgánica urbana en la ciudad de Bogotá siendo éste material disponible para consulta pública.