Diseño de un sistema productivo para unidades dedicadas a la siembra de lechuga y plantas aromáticas bajo la modalidad de horticultura orgánica urbana en la ciudad de Bogotá
Design of a productive system for units devoted to lettuce and aromatic plants sowing with the modality of Urban Organic Horticulture in the city of Bogota.
Date
2016-09-26Fecha publicación
2017-08-102019-12-26Key words
agricultura urbana; auto abastecimiento; seguridad alimentaria; sistema productivo; implementaciones industriales; agricultura urbana; lechuga - siembra; plantas aromaticas - siembra
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Abstract
La organización Agroambientalistas define a la Agricultura Orgánica Urbana como una de las herramientas más prometedoras para mitigar el hambre, reducir el desempleo, disminuir la producción de residuos orgánicos domésticos, mejorar el paisaje urbano y enfrentar el preocupante calentamiento global. Esta herramienta ha sido explorada en su mayor parte desde el concepto del auto abastecimiento, sin embargo en años recientes se ha empezado a implementar desde un concepto más industrial. Estas implementaciones industriales suelen hacerse con base en los avances tecnológicos de la agricultura convencional o de la agricultura urbana que se ha realizado con propósitos de auto abastecimiento generando que los Sistemas Productivos sean ineficientes. Por tanto el presente trabajo se constituye como una propuesta desde la Ingeniería Industrial que pretende fortalecer la formulación técnica de los proyectos promotores de horticultura orgánica urbana en la ciudad de Bogotá siendo éste material disponible para consulta pública.
The organization “Agroambientalistas” defines Urban Organic Agriculture as one of the most promising tools to mitigate hunger, reduce unemployment, decrease the production of domestic organic residues, improve the urban landscape, and face global warming. This tool has been exploited mostly from the concept of self-supply, but in recent years it has begun to be implemented from a more industrial perspective. These industrial implementations are regularly done based on the technological advancements of Traditional Agriculture or Urban agriculture, which has been used with self-supplying purposes, thus causing the Productive Systems to be inefficient. Therefore, this research work is a proposal from an Industrial Engineering perspective that expects to strengthen the technical formulation of projects that promote the Urban Organic Horticulture in the city of Bogota.