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http://hdl.handle.net/10654/16383| Title: | Ventajas de la elaboración de un sistema de gestión para la calidad en la panadería del COMEB "La Picota" Bogotá |
| Title in english: | the application of a quality management system in the bakery of the COMEB "La Picota" Bogotá |
| Author: | Salcedo Tole, Yessica Rocío |
| Date: | 22-Jun-2017 |
| Site: | Calle 100 |
| Abstract: | Este trabajo describe la evaluación desarrollada en la panadería del COMEB “La Picota” de Bogotá con el propósito de determinar los posibles beneficios asociados a la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) orientado en dotar a las Personas Privadas de la libertad (PPL) vinculadas a este programa con herramientas que permitan mejorar los procesos del área, aumentando la productividad de esta. Con este fin se procederá a establecer los principales aspectos a mejorar del proceso de la panadería para diseñar un SGC que se ajuste a este proceso y ayude a superar las no conformidades encontradas. Lo anterior se logrará describiendo los elementos del SGC que se podrían aplicar al Proyecto de Panadería para determinar los posibles beneficios a obtener mediante dicha aplicación. |
| Abstract: | The following paper describes the evaluation work made in the bakery of the COMEB “La Picota” of Bogota trying to define the possible benefits linked to the implementation of a Quality Management System (QMS) that is orientated to endow tools to the that allows the People Deprived of Freedom to better up the process of this area rising up the productivity there. In order to do so, it will proceed to establish the process, to design a QMS that fits this process and helps to overcome the nonconformities found there. All the last is going to be achieve by describing the elements of the QMS that could be applied to the Bakery Project to determine the probable benefits obtained through that appliance. |
| Keywords LEMB: | CALIDAD TOTAL EN ADMINISTRACION INDUSTRIAS ALIMENTICIAS PANADERIAS |
| Appears in Collections: | Gerencia de la Calidad |
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