Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributor.advisorBuitrago Duarte, Laura Jimenaspa
dc.contributor.authorSalcedo Tole, Yessica Rocío
dc.coverage.spatialCalle 100spa
dc.date.accessioned2017-08-30T20:03:47Z
dc.date.accessioned2019-12-30T18:05:57Z
dc.date.available2017-08-30T20:03:47Z
dc.date.available2019-12-30T18:05:57Z
dc.date.issued2017-06-22
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10654/16383
dc.description.abstractEste trabajo describe la evaluación desarrollada en la panadería del COMEB “La Picota” de Bogotá con el propósito de determinar los posibles beneficios asociados a la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) orientado en dotar a las Personas Privadas de la libertad (PPL) vinculadas a este programa con herramientas que permitan mejorar los procesos del área, aumentando la productividad de esta. Con este fin se procederá a establecer los principales aspectos a mejorar del proceso de la panadería para diseñar un SGC que se ajuste a este proceso y ayude a superar las no conformidades encontradas. Lo anterior se logrará describiendo los elementos del SGC que se podrían aplicar al Proyecto de Panadería para determinar los posibles beneficios a obtener mediante dicha aplicación.spa
dc.formatpdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Militar Nueva Granadaspa
dc.titleVentajas de la elaboración de un sistema de gestión para la calidad en la panadería del COMEB "La Picota" Bogotáspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.subject.lembCALIDAD TOTAL EN ADMINISTRACIONspa
dc.subject.lembINDUSTRIAS ALIMENTICIASspa
dc.subject.lembPANADERIASspa
dc.publisher.departmentFacultad de Ingenieríaspa
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.description.abstractenglishThe following paper describes the evaluation work made in the bakery of the COMEB “La Picota” of Bogota trying to define the possible benefits linked to the implementation of a Quality Management System (QMS) that is orientated to endow tools to the that allows the People Deprived of Freedom to better up the process of this area rising up the productivity there. In order to do so, it will proceed to establish the process, to design a QMS that fits this process and helps to overcome the nonconformities found there. All the last is going to be achieve by describing the elements of the QMS that could be applied to the Bakery Project to determine the probable benefits obtained through that appliance.eng
dc.title.translatedthe application of a quality management system in the bakery of the COMEB "La Picota" Bogotáspa
dc.subject.keywordsCOMEB (Metropolitan Complex of Bogotáspa
dc.subject.keywordsPPL (People Deprived of Freedomspa
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de la Calidadspa
dc.creator.degreenameEspecialista en Gerencia de la Calidadspa
dc.relation.referencesAnimal Gourmet. (10 de 12 de 2014). ‘Pasticceria Giotto’, la mejor panadería… dentro de una cárcel. Recuperado el 06 de 01 de 2017, de Animal Gourmet: http://www.animalgourmet.com/2014/12/10/pasticceria-giotto-la-mejorpanaderia-dentro-de-una-carcel/spa
dc.relation.referencesFERRARI, G. (16 de Agosto de 2016). La panadería de la cárcel de Mercedes abastecerá a 12 escuelas. Recuperado el 4 de Enero de 2017, de La Nación.com.ar: http://www.lanacion.com.ar/1928646-la-panaderia-de-lacarcel-de-mercedes-abastecera-a-12-escuelasspa
dc.relation.referencesAguirre Hernández, D. & Vallejo García, L. (2007). Modelo de Gestión Administrativa y de Costos para panadería en el Centro de Reclusión de Mujeres de Pereira. [En Línea] Repositorio.utp.edu.co. Disponible en: http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/884/6581552A28 4.pdf;jsessionid=30A1B1D82F9E20CA29A9564CA6746DE6?sequence=1 [ 3 Feb. 2017].spa
dc.relation.referencesLizcano, S. (2017). Cárcel Distrital de Varones y Anexo de Mujeres - Panadería. [En Línea] Carceldistrital.gov.co. Disponible en: http://www.carceldistrital.gov.co/index.php/atencion-integral/talleresproductivos/taller-de-panaderia [Consultado el 2 Feb. 2017].spa
dc.relation.referencesMejías, C. (2017). Linares: Cárcel inauguró su nueva panadería y pastelería abierta a la comunidad. [En Línea] El Amaule, Noticias de Curicó y Talca. Disponible en: http://www.elamaule.cl/noticia/sociedad/linares-carcelinauguro-su-nueva-panaderia-y-pasteleria-abierta-la-comunidad [Consultado el 2 Feb. 2017].spa
dc.relation.referencesInstituto Nacional Penitenciario y Carcelario - INPEC. (2014). COMPLEJO CARCELARIO Y PENITENCIARIO METROPOLITANO DE BOGOTÁ "COMEB". Inpec.gov.co. Recuperado el 20 Febrero 2017, desdehttp://www.inpec.gov.co/portal/page/portal/Inpec/ElInpecComoInstitucio n/EstablecimientosPenitenciarios/Espa
dc.relation.referencesUniversidad Cooperativa de Colombia. (28 de Febrero de 2017). Sistema de Gestión de la Calidad. Obtenido de ucc.edu.co: http://www.ucc.edu.co/sistema-gestion-integral/Paginas/sistema-gestioncalidad.aspxspa
dc.relation.referencesVelandia Avella, j. (2009). Diseño de un plan de gestión orientado al establecimiento de un sistema de gestión de calidad para la panadería “Pan Rico” ubicada en el municipio de Aguazul, Casanare. (Pregrado). Universidad de la Salle. Disponiblespa
dc.relation.referencesICONTEC. (2008). SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD. REQUISITOS. Bogotá D.C.spa
dc.subject.proposalCOMEB (Complejo Metropolitano de Bogotá)spa
dc.subject.proposalPPL (Persona Privada de la Libertad)spa


Archivos en el ítem

Thumbnail

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem