Propuesta para la implementación de metodología S&OP en una compañía comercializadora de materias primas para elaboración de bebidas
Proposal for the implementation of S&OP methodology in a comercializing company of raw materials for the preparation of beverages
Date
2019-06-28Key words
; logistica en los negocios; control de inventarios; planificacion empresarial
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Abstract
El presente artículo tiene como objeto presentar una propuesta para la implementación de la metodología S&OP en el proceso de planeación de la demanda de materias primas para elaboración de bebidas carbonatadas y no carbonatadas en Colombia con el fin de evitar errores en pronósticos de compras y de esa manera reducir las consecuencias en costos financieros por falta o exceso de inventarios. Inicialmente se hace una revisión del Estado del Arte sobre plan de ventas y operaciones S&OP para luego evaluar cuales son los conceptos que pueden ser aplicados en el caso de estudio y que pueden sugerir una mejora en el proceso actual de planeación. Posteriormente se analizan los posibles resultados obtenidos en el escenario de aplicación de la metodología propuesta.
This paper has as objective to present a proposal for the implementation of Sales and Operations Planning (S&OP) in the process of raw material for carbonated a non-carbonated beverages demand planning in Colombia in order to avoid mistakes in procurement forecast and to reduce the financial cost consequences derived of lack or extra inventories. Starting with a review of the literature about sales and operations planning S&OP to then evaluate which of the concepts could be applied in the case of study and could suggest an improve to the actual planning process. Subsequently, the possible results obtained in the application scenario of the proposed methodology are analyzed.
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