Mostrar el registro sencillo del ítem

Un sistema de acumulación de costos para las empresas del sector agroindustrial frigorífico

dc.creatorRojas Ruiz, Eli Saúl
dc.creatorMolina de Paredes, Olga Rosa
dc.creatorChacón Parra, Galia Beatriz
dc.date2016-06-30
dc.identifierhttps://revistas.unimilitar.edu.co/index.php/rfce/article/view/2215
dc.identifier10.18359/rfce.2215
dc.description The empirical costs formulation can provide answers to the urgencies of information on costs and serves as circumstantial support to management decisions, however, this does not mean that you have the appropriate means to determine logical and effective results on slaughterhouses and industrial refrigerators. In the meat industry, alternatives of production management should be studied daily, so it is essential to define a cost accumulation system that reflects its full operating cycle. Therefore, the purpose of this research is to present the outlines of a cost accumulation system for the refrigeration agribusinesses sector, allowing them proper costing of their products and, in turn, get more informed and accurate decision-making. The data collection techniques used were direct observation, documentary observation and not structured interviews applied to accounting and production managers from the industrial refrigeration sector from the state of Merida (Venezuela). The results show that traditional accounting records little satisfy the information requirements posed by the refrigeration agribusiness sector dynamic market. It is concluded that the per process costs accumulation system with the joint costs allocation method application based on market prices is appropriate for companies in this field of industry.  The empirical costs formulation can provide answers to the urgencies of information on costs and serves as circumstantial support to management decisions, however, this does not mean that you have the appropriate means to determine logical and effective results on slaughterhouses and industrial refrigerators. In the meat industry, alternatives of production management should be studied daily, so it is essential to define a cost accumulation system that reflects its full operating cycle. Therefore, the purpose of this research is to present the outlines of a cost accumulation system for the refrigeration agribusinesses sector, allowing them proper costing of their products and, in turn, get more informed and accurate decision-making. The data collection techniques used were direct observation, documentary observation and not structured interviews applied to accounting and production managers from the industrial refrigeration sector from the state of Merida (Venezuela). The results show that traditional accounting records little satisfy the information requirements posed by the refrigeration agribusiness sector dynamic market. It is concluded that the per process costs accumulation system with the joint costs allocation method application based on market prices is appropriate for companies in this field of industry. en-US
dc.descriptionLa formulación empírica de costos puede dar respuestas a las urgencias de información en materia de costos y sirve de sustento circunstancial a las decisiones gerenciales, sin embargo, esto no significa que se dispone de los medios idóneos para determinar de forma lógica y efectiva los resultados de los mataderos y frigoríficos industriales. En la industria cárnica, las alternativas de dirección de la producción deben estudiarse diariamente, por lo que es imprescindible definir un sistema de acumulación de costos que refleje su ciclo operativo completo. Por tanto, el propósito de esta investigación es presentar los lineamientos de un sistema de acumulación de costos para las empresas del sector agroindustrial frigorífico, que les permita el costeo adecuado de sus productos y, a su vez, la adopción de decisiones más informadas y acertadas. Las técnicas de recolección de datos utilizadas fueron la observación directa, la observación documental y las entrevistas no estructuradas aplicadas a los jefes de producción y contabilidad de los Frigoríficos Industriales del Estado Mérida (Venezuela). Los resultados evidencian que los registros contables tradicionales poco satisfacen las exigencias informativas que plantea el mercado dinámico del sector agroindustrial frigorífico. Se concluye, que el sistema de acumulación de costos por procesos con la aplicación de métodos de asignación de costos conjuntos basados en los precios de mercado es el apropiado para las empresas de este tipo de industria.es-ES
dc.descriptionA formulação empírica de custos pode dar respostas às urgências de informação em matéria de custos e serve de sustento circunstancial às decisões gerenciais. No entanto, isto não significa que se disponha dos meios idôneos para determinar de forma lógica e efetiva os resultados dos matadouros e frigoríficos industriais. Na indústria de carne, as alternativas de direção da produção devem ser estudadas diariamente, sendo assim imprescindível definir um sistema de acumulação de custos que reflita seu ciclo operativo completo. Portanto, o propósito desta pesquisa é o de apresentar os lineamentos de um sistema de acumulação de custos para as empresas do setor agroindustrial frigorífico, que lhes permita o custeio adequado de seus produtos e a adoção de decisões mais informadas e acertadas. As técnicas de coleta de dados utilizadas foram a observação direta, a observação documentária e as entrevistas não estruturadas aplicadas aos chefes de produção e contabilidade dos Frigoríficos Industriais do Estado Mérida (Venezuela). Os resultados evidenciam que os registros contábeis tradicionais pouco satisfazem as exigências informativas propostas pelo dinâmico mercado do setor agroindustrial frigorífico. Conclui-se que o sistema de acumulação de custos por processos com o aplicativo de métodos de atribuição de custos conjuntos baseados nos preços de mercado é o apropriado para as empresas deste tipo de indústria. pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/xml
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Militar Nueva Granadaes-ES
dc.relationhttps://revistas.unimilitar.edu.co/index.php/rfce/article/view/2215/2039
dc.relationhttps://revistas.unimilitar.edu.co/index.php/rfce/article/view/2215/2704
dc.relation/*ref*/Asofrigo (2010). Informe de Gestión 2006 y 2007. [Página web en línea]. Disponible en URL: http://www.analitica.com.
dc.relation/*ref*/Backer, M., Jacobsen, L. & Ramírez, D. (1983). Contabilidad de Costos: Un Enfoque para la Toma de Decisiones (2da. ed.). Naucalpan de Juárez, México: Mc Graw-Hill Interamericana.
dc.relation/*ref*/Balestrini, M. (2002). Como se Elabora el Proyecto de Investigación. Caracas, Venezuela: Consultores Asociados, Servicio Editorial.
dc.relation/*ref*/Ca-iba-o, L. & Mallo, C. (1974). El Cálculo de los Costes en la Producción Conjunta. Revista Espa-ola de Financiación y Contabilidad, III (8), 305-336.
dc.relation/*ref*/Cats-Baril, W., Gatti, J. & Grinnell, D. (1986). Joint Product Costing in the Semiconductor Industry. Management Accounting, 67 (8), 28-31, 34-35.
dc.relation/*ref*/Chacón, G. (2007). La Contabilidad de Costos, los Sistemas de Control de Gestión y la Rentabilidad Empresarial. Actualidad Contable FACES, 10 (15), 29-45.
dc.relation/*ref*/Chacón, G. (2010): Práctica de la Contabilidad de Costos y la Rentabilidad de las Pymes del Municipio Libertador del Estado Mérida. Tesis de Maestría no publicada. Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela.
dc.relation/*ref*/García, J. (2001). Contabilidad de Costos (2da ed.). México Distrito Federal, México: Mc. Graw Hill Interamericana.
dc.relation/*ref*/Gatti, J. & Grinnell, D. (2000). Joint Cost Allocations: Measuring and Promoting Productivity and Quality Improvements. Journal of Cost Management, 4 (4), 13-21.
dc.relation/*ref*/Gayle, L. (1999). Contabilidad y Administración de Costos (6ta. ed.). México Distrito Federal, México: Mc Graw-Hill Interamericana.
dc.relation/*ref*/Gómez, B. (2005). Contabilidad de Costos (5ta ed.). Santa Fe de Bogotá, Colombia: Mc. Graw Hill Interamericana.
dc.relation/*ref*/Hansen, D. & Mowen, M. (2007). Administración de Costos: Contabilidad y Control (5ta. ed.). México Distrito Federal, México: Cengage Learning Editores.
dc.relation/*ref*/Hargadon, B., & Múnera, A. (2004). Contabilidad de Costos. Bogotá, Colombia: Editorial Norma.
dc.relation/*ref*/Horngren, Ch., Datar, S. & Rajan M. (2012). Contabilidad de Costos: Un Enfoque Gerencial (14ta. ed.). Naucalpan de Juárez, México: Pearson Educación.
dc.relation/*ref*/Lang, T. (1981). Manual del Contador de Costos. México Distrito Federal, México: Editorial Limusa.
dc.relation/*ref*/Lavolpe, A. (2005): Los Sistemas de Costos y la Contabilidad de Gestión: Pasado, Presente y Futuro. Costos y Gestión, (5), 661-672.
dc.relation/*ref*/López, M. (1999): "El Cambio y la Cultura Organizacional al Dise-ar un Sistema de Información de Gestión y su Reflejo en un Cuadro de Manera Integral". Gestión y Estrategia, (15), pp. 103-114.
dc.relation/*ref*/Meigs, R. & Meigs, W. (1994). Contabilidad: La Base para Decisiones Gerenciales (11va. ed.). Bogotá, Colombia: Mc Graw-Hill Interamericana.
dc.relation/*ref*/Morillo, M. (2002). Dise-o de Sistemas de Costeo: Fundamentos Teóricos. Actualidad Contable FACES. 5 (5), 7-22.
dc.relation/*ref*/Neuner, J. & Deakin, E. (1982). Contabilidad de Costos: Principios y Prácticas. México Distrito Federal, México: Editorial Limusa.
dc.relation/*ref*/Oropeza, H. (2005). Los Costos en la Empresa: Guía Técnica. México Distrito Federal, México: Editorial Trillas.
dc.relation/*ref*/Ortega, A. (1997). Contabilidad de Costos. Instituto Mexicano de Contadores Públicos, México Distrito Federal, México: Editorial Limusa.
dc.relation/*ref*/Overland, C. & Sandoff, A. (2014). Joint Cost Allocation and Cogeneration [Working paper en línea]. Consultado el 03 de Marzo de 2016. Disponible en URL: http://gup.ub.gu.se/records/fulltext/194779/194779.pdf
dc.relation/*ref*/Pi-ate, P. (2010). Atrasado el Mercado Cárnico en Venezuela. Notas Agropecuarias Venezuela [Blog en línea]. Consultado el 15 de Septiembre de 2014. Disponible en URL: https://agronotas.wordpress.com/2010/05/11/carne-24/
dc.relation/*ref*/Polimeni, R., Fabozzi, F., Adelbeg, A. & Kole, M. (1994). Contabilidad de Costos: Conceptos y Aplicaciones para la Toma de Decisiones Gerenciales (3ra. ed.). Santa Fe de Bogotá, Colombia: Mc Graw-Hill Interamericana.
dc.relation/*ref*/Sabata, A. (2010). Propuesta Metodológica para la Valoración de la Producción en Empresas Ganaderas. Una Aplicación Práctica al Sector Ganadero Porcino. Revista Iberoamericana de Contabilidad de Gestión [Revista en línea], VIII (15). Consultado el 03 de Marzo de 2016. Disponible en URL: http://www.observatorio-iberoamericano.org/RICG/N%C2%BA_15/Anna_Sabata_Aliberch.pdf
dc.relation/*ref*/Segovia, E. & Jerez, N. (2008): Nudos Críticos en la Cadena Cárnica Bovina. En Gonzáles, C., Madrid, M. y Soto E. (Eds.), Desarrollo Sostenible de la Ganadería Doble Propósito (pp. 805-817). Maracaibo, Venezuela: Fundación Girarz, Ediciones Astro Data.
dc.relation/*ref*/Sierra, R. (2002, Abril 22). Columna Semanal. El mundo de las Organizaciones. Diario Frontera, p. C-2.
dc.relation/*ref*/Sinisterra, G. (2006). Contabilidad de Costos. Bogotá, Colombia: Ediciones Ecoe.
dc.relation/*ref*/Torres, A. (2002). Contabilidad de Costos: Análisis para la Toma de Decisiones (2da. ed.). México Distrito Federal, México: Mc Graw-Hill Interamericana.
dc.rightsDerechos de autor 2016 Revista Facultad de Ciencias Económicases-ES
dc.sourceRevista Facultad de Ciencias Económicas; Vol. 24 No. 2 (2016); 111-132en-US
dc.sourceRevista Facultad de Ciencias Económicas; Vol. 24 Núm. 2 (2016); 111-132es-ES
dc.sourceRevista Facultad de Ciencias Económicas; v. 24 n. 2 (2016); 111-132pt-BR
dc.source1909-7719
dc.source0121-6805
dc.subjectCost accumulation systemsen-US
dc.subjectjoint productionen-US
dc.subjectjoint costs allocation methodsen-US
dc.subjectslaughterhouses and industrial refrigeratorsen-US
dc.subjectSistemas de acumulación de costoses-ES
dc.subjectproducción conjuntaes-ES
dc.subjectmétodos de asignación de costos conjuntoses-ES
dc.subjectmataderos y frigoríficos industrialeses-ES
dc.subjectSistemas de acumulação de custospt-BR
dc.subjectprodução conjuntapt-BR
dc.subjectmétodos de atribuição de custos conjuntospt-BR
dc.subjectmatadouros e frigoríficos industriaispt-BR
dc.titleA cost accumulation system for the refrigeration agribusiness sector companiesen-US
dc.titleUn sistema de acumulación de costos para las empresas del sector agroindustrial frigoríficoes-ES
dc.titleUm sistema de acumulação de custos para as empresas do setor agroindustrial frigoríficopt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


Archivos en el ítem

ArchivosTamañoFormatoVer

No hay archivos asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem