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Diseño de una planta para la fabricación de derivados de Cannabis en el mercado emergente colombiano y evaluación del layout propuesto
dc.contributor.advisor | Buitrago Suescun, Oscar Yecid | |
dc.contributor.author | Pastrana Cotrina, Judy Vanessa | |
dc.date.accessioned | 2020-11-10T21:03:13Z | |
dc.date.available | 2020-11-10T21:03:13Z | |
dc.date.issued | 2020-07-27 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10654/36809 | |
dc.description.abstract | La planta Cannabis ha sido foco de discusión en el mundo ya que, por su composición y propiedades, puede ser vista como aliciente para tratamientos del dolor, convulsiones, antinflamatorio, relajante muscular, etc. Llama la atención que algunos países se debaten entre su regulación y aceptación mientras que, en la mayoría, está prohibido su uso debido a su capacidad de causar dependencia. En Colombia, el mercado del cannabis no había sido tan notorio hasta que en el año 2016 el estado colombiano expidió la ley 1787 que guía los procesos de cultivo, producción y comercialización de cannabis únicamente con fines medicinales y de investigación, permitiendo así dar paso a una coyuntura de aprovechamiento legal y un llamado a impulsar a empresas, cultivadores e interesados a incursionar en este mercado. Así, aprovechando esta oportunidad, se estableció el diseño de una planta que fabrica derivados de cannabis con el propósito de informar e incentivar al público acerca de las propiedades benéficas de esta planta si es administrada correctamente. También, este trabajo permite dar un acercamiento hacia el comportamiento del mercado del cannabis en Colombia y en el mundo; algunos de los procesos y equipos utilizados en la industria de extracción de derivados de cannabis y la organización de los espacios y equipos que debe tener una planta dedicada a la extracción de derivados. Como equipo a utilizar para este proceso de extracción se escogió la tecnología de fluidos supercríticos que, mediante la utilización de una temperatura y presión determinada para el Dióxido de Carbono como solvente, se pueden extraer compuestos y derivados para ser utilizados en el ámbito medicinal. Consecuentemente, al obtener este primer extracto será guiado por otros procesos tales como descerado y filtración/destilación para obtener un producto limpio. De igual forma, se determinó la cantidad de equipos necesarios para este proceso, permitiendo proponer diferentes distribuciones en planta con el propósito de escoger la más adecuada mediante el uso del Análisis Envolvente de Datos (DEA) como factor decisivo. | spa |
dc.description.tableofcontents | CONTENIDO Pag. INTRODUCCIÓN 10 1 GENERALIDADES DEL PROYECTO 12 1.1 DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA 12 1.1.1 Planteamiento del problema 12 1.1.2 Formulación del problema 13 1.2 ANTECEDENTES 14 1.2.1 Internos 14 1.2.2 Externos 15 1.3 JUSTIFICACIÓN 16 1.4 DELIMITACIÓN 16 1.5 OBJETIVOS 17 1.5.1 Objetivo General 17 1.5.2 Objetivos Específicos 17 2 MARCO DE REFERENCIA 18 2.1 ESTADO DEL ARTE 18 2.1.1 Usos e historia del cannabis 18 2.1.2 Procesos con el cannabis 28 2.1.3 Industria del cannabis, derivados y productos. 37 2.1.4 Procesos, diseño y distribución en planta 39 3 Marco teórico 43 3.1 Acercamiento hacia el cannabis enfoque medicinal 43 3.2 Marco legal del cannabis para uso medicinal y científico 47 3.3 Análisis envolvente de datos. 51 4 METODOLOGÍA 52 5 ANALISIS DE MERCADO 56 6 ESTUDIO DE TECNOLOGÍAS PARA LA FABRICACIÓN DE DERIVADOS DEL CANNABIS 65 6.1 Extracción por fluidos supercríticos 65 6.2 Extracción por alcohol/etanol 68 6.3 Extracción por hidrocarburos 69 6.4 Extracción por Hidrodestilación y arrastre de vapor 71 6.5 Extracción por prensado a nivel industrial 72 6.6 Selección de la técnica de extracción a seguir 73 7 EQUIPOS MATERIALES Y PRODUCTOS ADECUADOS EN EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE DERIVADOS DEL CANNABIS 76 8 ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS PARA LA FABRICACIÓN DE DERIVADOS DEL CANNABIS (COMO UN CAPÍTULO) 81 9 DISEÑO DE LA PLANTA 83 9.1 Proyección de la capacidad de planta y evaluación de maquinaria 84 9.2 Propuesta distribuciones en planta 88 10 ANÁLISIS ENVOLVENTE DE DATOS 100 10.1 Escenario 1 102 10.2 Escenario 2 104 5. CONCLUSIONES 106 6. BIBLIOGRAFÍA 107 | spa |
dc.format.mimetype | applicaction/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.title | Diseño de una planta para la fabricación de derivados de Cannabis en el mercado emergente colombiano y evaluación del layout propuesto | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.subject.lemb | MARIHUANA | spa |
dc.subject.lemb | BOTANICA MEDICA | spa |
dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado | spa |
dc.description.abstractenglish | The Cannabis plant has been a focus of discussion in the world due to its composition and properties, it can be seen as an incentive for pain, seizure, anti-inflammatory, muscle relaxant treatments, etc. It is striking that some countries are torn between its regulation and acceptance, while in most, its use is prohibited due to its ability to cause dependency. In Colombia, the cannabis market had not been so notorious until in 2016 the Colombian state issued Law 1787 that guides the processes of cultivation, production and marketing of cannabis solely for medicinal and research purposes, thus allowing to use this legal conjuncture and to make a call to promote companies, growers and interested parties to enter this market. Thus, taking advantage of this opportunity, we selected the final Layout for the plant that manufactures cannabis derivatives with the purpose of informing and encouraging the public about the beneficial properties of this plant if it is administered correctly. Also, this work allows us to approach the behavior of the cannabis market in Colombia and in the world; some of the processes and equipment used in the cannabis derivatives extraction industry and the organization of the spaces and equipment that a plant needs for the extraction of its derivatives. As equipment to be used for this extraction process, the supercritical fluid technology was chosen, which, by using a specific temperature and pressure for Carbon Dioxide as a solvent, can extract compounds and derivatives to be used in the medicinal field. Consequently, when obtaining this first extract, it will be guided by other processes such as winterization and filtration / distillation to obtain a clean product. In the same way, the amount of equipment necessary for this process is determined, allowing us proposed different layouts distributions to choose the most suitable one by using Data Envelopment Analysis (DEA) as a decisive factor. | spa |
dc.title.translated | Plant design for the manufacture of Cannabis derivatives in the Colombian emerging market and evaluation of the proposed layout | spa |
dc.subject.keywords | Cannabis | spa |
dc.subject.keywords | Supercritical Fluids | spa |
dc.subject.keywords | Data envelopment analysis (DEA) | spa |
dc.subject.keywords | Plant distribution | spa |
dc.subject.keywords | Equipment | spa |
dc.subject.keywords | Processes | spa |
dc.publisher.program | Ingeniería Industrial | spa |
dc.creator.degreename | Ingeniero Industrial | spa |
dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ingeniería | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
dc.rights.creativecommons | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | spa |
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dc.subject.proposal | Cannabis | spa |
dc.subject.proposal | Fluidos Supercríticos | spa |
dc.subject.proposal | Análisis envolvente de datos (DEA) | spa |
dc.subject.proposal | Distribución en planta | spa |
dc.subject.proposal | equipos | spa |
dc.subject.proposal | procesos | spa |
dc.publisher.grantor | Universidad Militar Nueva Granada | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | * |
dc.type.hasversion | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | spa |
dc.identifier.instname | instname:Universidad Militar Nueva Granada | spa |
dc.identifier.reponame | reponame:Repositorio Institucional Universidad Militar Nueva Granada | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.unimilitar.edu.co | spa |
dc.rights.local | Acceso abierto | spa |
dc.coverage.sede | Calle 100 | spa |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |