Modelo de gestión de proyectos para el fortalecimiento de la cadena productiva del sector lácteo del departamento de Boyacá- Colombia

Abstract

El sector lechero en Colombia representa una de las cadenas agroalimentarias más importante en la seguridad alimentaria del país. Sin embargo, el sector se encuentra en medio de una crisis. Por lo tanto, el presente trabajo integra la investigación realizada en el departamento de Boyacá, con el propósito de diagnosticar las modalidades organizativas de la cadena productiva del sector lácteo para determinar las causas que influyen en la competitividad de la cadena productiva láctea y plantear estrategias para el desarrollo de esta desde un enfoque de Gerencia de proyectos. La investigación es del tipo descriptivo, con diseño no experimental de tipo transeccional de campo. Para el objetivo uno la información que se recolectó, fueron los valores de producción de leche -litros de leche al día Litros/día, correspondientes a los 123 municipios del departamento de Boyacá, durante los años 2019 y 2020, la cual se obtuvo a través de las bases de datos de las respectivas cámaras de comercio adscritas en Boyacá y los datos recolectados de las bases abiertas de Agronet. En cuanto a los resultados de las encuestas, estos fueron analizados mediante estadística descriptiva, para hallar la confiabilidad de las Encuesta, se sometieron a evaluación por juicio de expertos, donde los resultados arrojaron una excelente Confiabilidad (Alfa Cronbach:0.8). En esta investigación se cumple con las dos condiciones de Validez y Confiabilidad para todos los instrumentos que se utilizaron. Como resultado del análisis multivariado se obtuvieron tres clústeres claramente diferenciados: Clúster 1: alta producción de leche con 5 municipios; Clúster 2: baja producción, agrupando 117 municipios; Clúster 3: baja producción con 1 municipio. A partir de la identificación de los clústeres se aplicaron las encuestas a los centros de acopio, cooperativas y asociaciones de productores lácteos de cada uno de los clústeres. Finalmente, tras determinar las causas que afectan a cada clúster, fue seleccionado el Clúster 2, para plantear las estrategias desde un enfoque de Gerencia de proyectos para el desarrollo de la Cadena Láctea en el departamento de Boyacá. Se selecciono solo un clúster, con el que se lograra mayor impacto en el sector lácteo., siendo el clúster 2 el que agrupa el 95% de los municipios y tiene potencial en la producción de leche. De esta forma, los resultados obtenidos, fueron la conceptualización para el desarrollo de la matriz DOFA que estableció los lineamientos estratégicos para el fortalecimiento de la cadena productiva de este importante sector agroalimentario.