Listar Gerencia Integral de Proyectos por autor "López Martínez, Maritza"
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Formulación del proceso de liofilización en frutas y hortalizas como valor agregado a su presentación a mercados tipo exportación
López Martínez, Maritza (Universidad Militar Nueva Granada, Facultad de Ingeniería, Especialización en Gerencia Integral de Proyectos)Fecha:2015-12-07El articulo plantea la aplicación de la técnica de liofilización como método de conservación de alimentos como lo son frutas y hortalizas para lo cual se realizó una investigación acerca de los antecedentes y sus ...